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| Église St-Symphorien à Avignon où fut baptisé cet ancêtre Construit dès 1267, extra muros, les Grands Carmes s'y installent jusqu'en 1791. Une reconstruction est initiée par Jean XXII en 1320 mais les travaux sont toujours en cours sous Clément VI, qui prolonge son financement. Elle est consacrée définitivement le 10 avril 1520.
Vers 1572, le roi Charles IX nomma Antoine Subiet, ancien enfant de chœur de cette église et musicien ecclésiastique réputé à la Chapelle royale, évêque de Montpellier. En qualité de cette fonction, il créa une fondation remarquable pour les enfants de chœur auprès de Saint-Symphorien-les-Carmes.
Après un effondrement du mur méridional en 1672, un remaniement de l'édifice est engagé.
Durant la Révolution, le bâtiment devient le lieu de réunions publiques, puis le siège du Club des Jacobins avignonais. |